ELENCO ALLERGENI (Reg.1169/2011)

01

CEREALI CONTENENTI GLUTINE

(cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati

02

CROSTACEI

e prodotti derivati

03

UOVA

e prodotti derivati

04

PESCE

e prodotti derivati, tranne:
gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino

05

ARACHIDI

e prodotti derivati

06

SOIA

e prodotti derivati

07

LATTE

e prodotti derivati, incluso lattosio

08

FRUTTA A GUSCIO

cioè mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia). noci di anacardi (Anacardium occidentale). noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa). pistacchi (Pistacia vera). noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati

09

SEDANO

e prodotti derivati

10

SENAPE

e prodotti derivati

11

SEMI DI SESAMO

e prodotti derivati

12

ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI

in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/l espressi come S02.

13

LUPINI

e prodotti derivati

14

MOLLUSCHI

e prodotti derivati

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