ELENCO ALLERGENI (Reg.1169/2011)

01
CEREALI CONTENENTI GLUTINE
(cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati

02
CROSTACEI
e prodotti derivati

03
UOVA
e prodotti derivati

04
PESCE
e prodotti derivati, tranne:
gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino

05
ARACHIDI
e prodotti derivati

06
SOIA
e prodotti derivati

07
LATTE
e prodotti derivati, incluso lattosio

08
FRUTTA A GUSCIO
cioè mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci comuni (Juglans regia). noci di anacardi (Anacardium occidentale). noci di pecan (Carya illinoiesis (Wangenh) K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa). pistacchi (Pistacia vera). noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e prodotti derivati

09
SEDANO
e prodotti derivati

10
SENAPE
e prodotti derivati

11
SEMI DI SESAMO
e prodotti derivati

12
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI
in concentrazioni superiori a 10 mg/Kg o 10 mg/l espressi come S02.

13
LUPINI
e prodotti derivati

14
MOLLUSCHI
e prodotti derivati

